ENTRE SABORES E HISTÓRIAS

1. Beatriz MansbergerFunção: Diretora Artística Tarefa principal: Produtora artística do plano anual. Coordena o Instituto Fadaris e atua como curadora pedagógica. Responsável pela supervisão geral, definição metodológica, articulação institucional e participação em ações pedagógicas do eixo Mundo Interno do Chef Aprendiz e oficinas do Pequenos Autores. Apoia a análise de impacto social e cultural das ações. Currículo: Formada em Gestão de Políticas Públicas pela USP e mestrado no Instituto de Barcelona de Estudios Internacionais, com bolsa da Fundación Carolina. Indicada ao prêmio Forbes Under 30 (Terceiro Setor, 2021) e vencedora do prêmio Think Work Legacy (2024). Atua há mais de 10 anos na articulação de projetos culturais e socioeducativos, com foco em empregabilidade, ampliação de repertório cultural e inclusão produtiva de jovens e adultos em situação de vulnerabilidade. 2. Guilherme Cardadeiro e SilvaFunção: Coordenador Geral Tarefa principal: Coordena a agenda e o conteúdo de oficinas e workshops, dando suporte à ministração de aulas práticas e teóricas na área de gastronomia. Atua em conjunto com a equipe de produção e facilitadores para garantir a execução do plano de atividades. Currículo: Chef com 18 anos de experiência, formado pelo Centro Universitário São Camilo, com MBA em Gestão Pública Estratégica. Atua como coordenador das ações gastronômicas e instrutor das oficinas, com trajetória marcada por formação de jovens em gastronomia e valorização da culinária brasileira e latino-americana. 3. Juliana Denise AkiFunção: Gerente de Projetos Tarefa principal: Responsável por planejar, coordenar e acompanhar a execução de todas as etapas do Plano Anual do Instituto Fadaris, assegurando o cumprimento do cronograma, metas e indicadores, além de promover a articulação entre os diferentes eixos do projeto. Currículo: Formada em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, com especialização em Nutrição Integrativa (IIN) e formação em História da Gastronomia e Design de Joias. Ex-voluntária do Chef Aprendiz, atualmente cursa Gestão de Projetos (FGV) e atua no planejamento e execução das ações culturais do plano anual. 4. Gabrielle DiasFunção: Coordenação Institucional Tarefa principal: Responsável por garantir a ampla visibilidade das ações desenvolvidas no Plano Anual, atuando na definição de estratégias de comunicação institucional, no relacionamento com a imprensa e na coordenação da produção de conteúdos digitais e materiais de divulgação. Currículo: Gestora pública formada pela USP com dupla titulação pela Universidad de Vigo. Tem mais de 8 anos de experiência em políticas públicas com atuação voltada a populações em situação de vulnerabilidade. É responsável por organizar e valorizar as narrativas transformadoras do projeto, fazendo a ponte entre as pessoas 5. Emy MurakamiFunção: Coordenadora Técnica Tarefa principal: Atua na execução técnica e logística do plano, com foco na organização de espaços, materiais, infraestrutura e apoio à realização das oficinas e eventos culturais. Responsável por garantir o bom andamento das ações em campo. Currículo: Administradora formada pela Mackenzie e pós-graduada em Jornalismo (Cásper Líbero), com experiência em supply chain e atuação social internacional em Moçambique. Atua há mais de 10 anos no terceiro setor e já coordenou 13 edições do Chef Aprendiz. É responsável pelo apoio técnico e logístico à execução do plano. 6. Lara Moura CoelhoFunção: Assistente Tarefa principal: Responsável por mediar o processo de criação autoral dos participantes nas oficinas de incentivo à leitura e escrita, tanto para crianças quanto adultos, promovendo a escuta ativa, a valorização das narrativas pessoais e o desenvolvimento da expressão criativa. Currículo: Educadora com formação em Magistério, experiência em educação especial e trajetória híbrida nas áreas de moda e marketing. Atua no terceiro setor em projetos de impacto social e integra a equipe do Pequenos Autores mediando oficinas com sensibilidade educativa e repertório criativo. 7. Amanda CarolineFunção: Assistente Tarefa principal: Responsável por planejar, conduzir e acompanhar as oficinas gastronômicas do Chef Aprendiz e das ações abertas ao público, contribuindo com seu olhar sensível, técnico e afetivo. Seu papel como ex-participante é fundamental na mediação entre jovens beneficiários e a equipe pedagógica, fortalecendo vínculos, escuta e acolhimento ao longo do processo educativo. Currículo: Ex-aluna do projeto Chef Aprendiz. Atua há mais de três anos como empreendedora na confeitaria, com passagem pelo setor de panificação e produção de chocolates veganos. É tecnóloga em Recursos Humanos pela Universidade Cruzeiro do Sul e possui também formação técnica em Administração pela ETEC Carolina Carinhato Sampaio. Desde 2022, integra a equipe do Instituto Fadaris, atuando de forma dedicada nas áreas administrativa, operacional e pedagógica, com presença constante nos projetos e oficinas. 8. Fernanda KanasiroFunção: Editora de Conteúdo Tarefa principal: Responsável pela edição de conteúdo textual voltado à divulgação das ações culturais e socioeducativas do Plano. Atua na produção de materiais para redes sociais, relatórios e peças institucionais, incluindo apoio no roteiro do piloto da websérie/podcast. Currículo: Comunicadora, jornalista e pesquisadora de narrativas visuais e afetivas. Atua há mais de 10 anos com projetos culturais, educativos e sociais, com foco em comunicação institucional, memória e documentarismo. Já colaborou com organizações do terceiro setor, coletivos culturais e iniciativas independentes voltadas à transformação social por meio da arte e da escuta sensível. Integra a equipe do Instituto Fadaris como responsável por conteúdo e comunicação.9. Daniel RubimFunção: Administrativo Tarefa principal: Elaboração de proposta culturalCurrículo: Daniel Rubim trabalha com os campos de cultura e relações internacionais há 14 anos. Entre os projetos culturais que desenvolveu estão exposições de arte contemporânea em museus como o MAC-USP, Museu Lasar Segall e Espaço das Artes, assim como exposições de grande escala como Space Adventure - 50 anos do Homem na Lua, em São Paulo. Também coordenou a produção do Projeto Latitude, parceria público-privada entre ABACT e Apex-Brasil e realizou a coordenação financeira da temporada 2022 do Fronteiras do Pensamento. 10. Participação Voluntária e ComunitáriaFunção: Apoiadores Culturais (sem remuneração) Tarefa principal: Apoio na ilustração dos livros do projeto Pequenos Autores, suporte na Feira Cultural e nas oficinas abertas, e participação em workshops e rodas de conversa como mentores ou convidados da rede.