DOCERIA ESCOLA OTROPORTO

ASSOCIAÇÃO OTROPORTO INDÚSTRIA CRIATIVA - responsável pela gestão administrativa do projeto, pela captação dos recursos e pelo funcionamento da instituição com sala para a instalação da DOCEERIA ESCOLA OTROPORTO, em prédio anexado às suas instalações, dando manutenção ao mesmo. Duda Keiber – Coordenação Geral Presidente da Associação Otroporto Indústria Criativa, Produtor Cultural e escritor, Idealizador e coordenador geral do Festival Manuel Padeiro – Edições 2009, 2010 e 2012; Coordenador geral do Pelotas Jazz Festival – Edições 2013 e 2014; Idealizador e coordenador geral do Almanaque do Bicentenário de Pelotas – Volumes I, II e III; Escritor de Potchua Babulenka (2010) e O herege (2019); Idealizador e coordenador editorial do Figurinhas de Pelotas nº 1 e nº 2. Izabel Cristina (Kriss) Fernandes – COORDENAÇÃO PEDAGÓGICA E OFICINEIRA, responsável pelo programa pedagógico e conteúdos e oficineira de um dos cursos ofertados. Tecnologa em Gastronomia pela Universidade Federal de Pelotas, 2014. Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia em Alimentos da UFPel, 2019-2021. Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC – Pontífica Universidade Católica, 2018-2019. Docente substituta no Curso de Tecnologo em Gastronomia da Faculdade de Nutrição, UFPel 2015. Docente efetiva na Universidade URCAMP (40h)Curso de Tecnologia em Gastronomia e Curso de Nutrição, 2018-2019. Especialização Ciência e Tecnologia em Alimentos. Trabalho submetido no 8º COSIMP-validação de cálculos nutricionais para fins de rotulagem (Doces Finos Tradicionais de Pelotas, 2020. Nativu Design – Designer É um escritório que atua em diversos segmentos do design gráfico e digital desde 2006. Especializado em programação visual, produção editorial, desenvolvimento de websites, criação de marca e identidade visual, sua equipe é formada por profissionais competentes com vasta experiência em design gráfico e sistemas para internet. O escritório possui intimidade com projetos ligados a questões artísticas, sócio-culturais e patrimoniais por acreditar poder, por intermédio do design, contribuir para o desenvolvimento visual coerente e representativo de áreas também criativas. À função de coordenação geral, cabe, como o próprio nome diz coordenar e liderar as equipes de trabalho, coordenar os cronogramas de trabalho e demandas diárias para o bom funcionamento do projeto; À produção executiva, ainda não definida, ficará responsável pela organização executiva dos espaços destinados às oficinas, para que todos os equipamentos e insumos estejam disponíveis para as oficinas, que os beneficiados cheguem a OTROPORTO, etc. À coordenação pedagógica é a responsável pelo projeto pedagógico e também de ensino em algumas das oficinas, devendo também coordenar os instrutores/oficineiros e monitores; Os instrutores/oficineiros são responsáveis por ministrar as oficinas e os monitores por assessorar com as aulas práticas, com o manuseio de equipamentos e utensílios, etc. Os serviços gerais e limpeza, assessoria de imprensa, design gráfico, equipe de filmagens e montagem de vídeo são responsáveis pela execução das funções à que se destinam, assim como o contador e coordenador administrativo que devem coordenar a contratação de pessoas, aquisição de equipamentos e insumos, cobrança de faturamentos e quitação de despesas.