Centro de Referencia e Preservação do Modo Artesanal de Fazer Queijo de Minas – nas regiões do Serro, Serra da Canastra e do Salitre (nome provisório)

Instituição Executora: O ICICOM (Instituto da Cidadania e Competências), uma associação civil sem fins lucrativos sediada em Nova Lima, cujas principais atividades são a execução, elaboração e gestão de projetos de desenvolvimento local sustentável, conta com uma equipe altamente experiente e é conhecedor dos desafios e potencialidades da região metropolitana de Belo Horizonte. Fará a Coordenação Geral, Produção Executiva, o Planejamento e Coordenação da Exposição e a Gestão Administrativa e Financeira do Projeto, recebendo por tais funções, sendo responsável pela gestão do processo decisório, incluindo atividade técnico-financeira.Dirigentes:- Carmen Rocha Pedagoga, graduada pela PUC, especializada em Administração de Sistemas Educacionais pela San Diego State University da Califórnia – EUA. Coordenou por 23 anos a implantação de escolas profissionalizantes no SENAI, atuou na Fiemg em projetos de qualificação para diversas empresas, incluindo a Fiat. Assumiu a Diretoria Nacional de Qualificação Profissional no Ministério do Trabalho, onde ficou por 7 anos e foi nominalmente citada no livro escrito pelo Presidente Fernando Henrique Cardoso ao final de seu governo. Foi Presidente do Conselho Estadual dos Direitos da Mulher e Subsecretária de Direitos Humanos do Governo de Minas Gerais. - Sarah Oliveira (atestado de capacidade técnica em anexo) Pós Graduada em Master em Management of Development pela Università degli Studi di Torino and ILO Internacional Training Centre – OIT/ONU. Graduada em Turismo e egressa do curso técnico comercial da Fundação Torino. Atuou como Diretora de Programas da Subsecretaria de Assuntos Internacionais do EMG, membro da Coordenação Executiva de eventos como Reunião de Cúpula do Mercosul e Reunião Anual do Banco Interamericano de Desenvolvimento realizada em Belo Horizonte, além da coordenação da Semana de Minas ?V M ?, conforme atestado de capacidade técnica anexo. Foi Venue Liason Manager do FIFA Accommodations Office e Gerente de Hospedagem Hotel Vila no comitê olímpico, responsável pela gestão de hospedagem de todos os times de futebol, feminino e masculino, que jogaram em Belo Horizonte durante as olimpíadas. Gerente de projetos responsável pela coordenação da Semana de Minas Gerais na Itália, Espaço de Minas Gerais na Reunião Anual do Banco Interamericano de Desenvolvimento, realizada em Okinawa, no Japão, e missões empresariais em Moçambique.Demais membros da Equipe técnica do Proponente: O Centro será implementado por equipe técnica multidisciplinar, com relevante formação acadêmica e experiência prática em suas respectivas áreas de atuação.1 - Maira Freire - Museóloga pelo curso de Mestrado em Museologia e Patrimônio Cultural pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Graduada em turismo pela PUC-Minas. Foi Coordenadora do Setor de Programação do Circuito Liberdade, contratada pela MGS – Minas Gerais Administração e Serviços até dezembro de 2018. Prestou consultoria museológica pela Empresa Juaninha - Assessoria Cultural para o desenvolvimento do Plano Museológico do MM Gerdau – Museu das Minas e Metal. Foi servidora no Museu Ciência e Vida da Fundação CECIERJ / Secretaria de Ciência e Tecnologia do Governo do Estado do Rio de Janeiro (exonerada a pedido em novembro de 2017). Atuou como chefe da Comunicação Social e Atendimento ao Público no Museu de Astronomia e Ciências Afins. É Coautora do livro Museus e Turismo: estratégias de cooperação, editado pelo Instituto Brasileiro de Museus / Ministério da Cultura. Foi consultora pela UNESCO no Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular. Trabalhou durante cinco anos como assistente de museologia no Museu de Artes e Ofícios. Função no projeto: Diretora de Museologia.2 - Deborah Louise Guy - Especialização em Planejamento Ambiental Urbano – PUC MINAS - 2002. Pós-graduação em Negócios Imobiliários – FUMEC / MG - 1993 Graduação em Arquitetura e Urbanismo – Instituto Metodista Isabela Hendrix / MG – 1987. Expertise em projetos de avaliação patrimonial e Inventário Físico de Bens Patrimoniais Imóveis. Restauração de bens tombados pelo patrimônio histórico, Projetos de desmembramentos e remembramentos de lotes e gerenciamentos para aprovação juntos aos órgãos públicos. HISTÓRICO PROFISSIONAL 2013 -2021 - Diretora da empresa DG Consultoria, Projetos e Representações; 1981 – 2012 - ANGLOGOLD ASHANTI - Coordenação de Projetos e Gestão de Bens Históricos (07/2004 – 07/2012) - Chefe de Seção de projetos e Cartografia 1987-2000; Arquiteta 2000 - 2004 Reporte: Gerente Imobiliário. Função no projeto: Diretora de Patrimônio.3 - Alysson Felipe Amaral - Área de atuação concentrada no setor cultural, nas políticas públicas setoriais e em empreendimentos criativos, com ênfase no desenvolvimento sociocultural. Atua com consultorias no campo da gestão, produção, planejamento, empreendedorismo, processos criativos e inovação, políticas públicas, governança e relações internacionais. É fundador e diretor da DHARMA-Cultura e Desenvolvimento. Pesquisador e autor de estudos no campo da sociologia da cultura, com foco em políticas setoriais da cultura, processos inovadores e arranjos criativos da economia da cultura. Organiza mostras de artes visuais e artes cênicas no Brasil e exterior. Ministra cursos e capacitação para gestores públicos e profissionais da cultura. No setor público foi Diretor de Articulação e Integração Cultural da Secretaria de Cultura e Turismo de Minas Gerais, parecerista da Lei Rouanet de Incentivo à Cultura, consultor da UNESCO e Ministério da Cultura, Gerente do Teatro Francisco Nunes, Assessor do Centro de Cultura Belo Horizonte, Gerente de Coordenação, Monitoramento e Avaliação de Projetos Culturais da Secretaria de Cultura de Belo Horizonte, membro titular da Comissão Municipal de Incentivo à Cultura de BH/MG. Na iniciativa privada destaca-se na elaboração e gestão de projetos e programas para Organizações da Sociedade Civil, empreendedores culturais e diversas instituições como o LAB Aberto (CIT/ FIEMG), Federaminas, SESI e AML. Função no projeto: Gerente de Planejamento. Consultores Associados:1 - Célia Corsino - Museóloga, com especialização em Administração de Projetos Culturais pela Fundação Getúlio Vargas. Atualmente é Coordenadora Museológica do Museu de Ciências da Terra, CPRM e vice-presidente do Conselho Regional de Museologia 2ª Região. Outras atividades profissionais: Superintendente de Bibliotecas, Museus, Arquivo Público e Equipamentos Culturais da Secretaria de Cultura e Turismo do Governo de Minas Gerais; Superintendente do IPHAN em Minas Gerais de 2015 - 2019; Diretora do Departamento de Patrimônio Imaterial do IPHAN de 2011 a 2015; Coordenadora museológica do Museu de Artes e Ofícios – Instituto Cultural Flávio Gutierrez – Minas Gerais 2002 - 2011; Diretora Nacional do Departamento de Identificação e Documentação do IPHAN /MinC – 1996/2000. Função no projeto: Plano museológico e projeto da exposição de longa permanência.2- Paulo Turziani– Médico Veterinário pela Universidade Estadual de Londrina tem pós-graduação em Marketing MBA pela Fundação Getúlio Vargas, pós-graduação em Tecnologia da Alimentação pela Universidade Estadual de Londrina, Master em Cultura Alimentar pela Universidade de Roma - Tor Vergata/Itália, Master em Gastronomia Italiana - ALMA Escola Internacional Parma/Itália, Mastro Pastaio Cast Alimenti, Brescia/Itália. É, ainda, especialista em Mindfulness pela Unifesp. Função no Projeto: Coordenação de Implantação e Conteúdo. Comitê Científico Cultural:O Comitê Científico Cultural que tem por finalidade formular políticas e diretrizes norteadoras das ações e das atividades fins do ICICOM, inerentes ao resgate, preservação e promoção do patrimônio cultural material e imaterial. Conforme as correspondências em anexo, já aceitaram fazer parte do referido Comitê os seguintes profissionais, de alto gabarito e notória expertise em suas áreas de atuação: 1- Professor Ernesto di Renzo: Graduado em Antropologia Cultural e especializado em Antropologia da Alimentação pela Universidade de Roma Tor Vergata, Professor e pesquisador do Departamento de História da Universidade de Roma Tor Vergata, Coordenador didático do Máster em Cultura Alimentar e das tradições enogastronômicas da Universidade de Roma. Professor de antropologia da alimentação, das tradições e do turismo, Professor titular de História das tradições populares e antropologia do Turismo da Universidade de Roma Tor Vergata, Consultor da rede pública de televisão italiana RAI, Palestrante internacional e consultor em diversos projetos de Alimentação, sustentabilidade , Mercados de alimentos e cultura alimentar.2- Professora Célia Corsino: museóloga, com especialização em Administração de Projetos Culturais pela Fundação Getúlio Vargas. Desde 1973, vem trabalhando em museus tendo sido chefe da Seção de Difusão Cultural do Museu Histórico Nacional (1977–1978), chefe do Museu de Folclore Edison Carneiro da FUNARTE (1978-1982), assessora do Programa Nacional de Museus da Fundação Nacional Pró Memória, onde coordenou o Programa de revitalização de Pequenas Unidades Museológicas (1982-1986), assessora do Sistema Nacional de Museus da Secretaria do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (1986-1989), coordenadora do Programa de Museus da Secretaria de Cultura do Governo do Distrito Federal (1989- 1990), técnica da 14ª Coordenação Regional do Instituto Brasileiro do Patrimônio Cultural (1990- 1991), chefe da Divisão Técnica da 14ª CR (1991-1994), Coordenadora da 14ª Coordenação Regional do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (1994- 1996) e Diretora do Departamento de Identificação e Documentação do IPHAN /1996- 2002), onde participou ativamente na elaboração das metodologias dos inventários de Patrimônio Cultural em especial o de Referência Cultural e dos trabalhos que culminaram no Decreto do Registro do Patrimônio de Natureza Imaterial. De 2011 a 2015 foi Diretora do Departamento de Patrimônio Imaterial do IPHAN e Superintendente do IPHAN em Minas Gerais de 2015 a 2019. Superintendente de Museus, Biblioteca e Arquivo Público da Secretaria de Cultura e Turismo em 2019.3- Professora Giselle Safar: Possui graduação em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Federal de Minas Gerais (1981), especialização em Metodologia do Ensino Superior, mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002) e doutorado em Design pela Universidade do Estado de Minas Gerais. É professora da Escola de Design da Universidade do Estado de Minas Gerais na qual leciona desde 1983 tendo já ocupado os cargos de Chefe de Departamento, Coordenadora do Curso de Design de Produto, Diretora da Unidade e Coordenadora de Extensão. Entre 2016 e 2018 foi pró-Reitora de Extensão da UEMG. Atualmente está como professora de História e Análise Crítica da Arte e do Design e membro da equipe do Centro de Extensão e do Centro Integrado de Design Social da Escola de Design-UEMG. Tem experiência na área do ensino de Design atuando principalmente nos seguintes temas: design, história do design, história da joia, história do mobiliário, design e gênero.4- Professor Elmer Almeida: Médico Veterinário, formado pela Escola de Veterinária da UFMG em 1981 Especialista em produção de ruminantes pela Universidade Federal de Lavras em 1996 Mestre em Zootecnia – área de produção – pela Escola de Veterinária da UFMG em 1999 Funções exercidas: Extensionista local da EMATER MG de 1982 a 1996; Coordenador Técnico Regional da EMATER MG de 1996 a 1999; Coordenador Técnico Estadual de Bovinocultura de leite da EMATER MG de 1999 a 2016; Atuou como Gerente Regional da Unidade Regional da EMATER MG de Belo Horizonte MG; Participou de viagens técnicas sobre queijos artesanais na França, Portugal e Itália; Ministrou cursos e treinamentos sobre queijos artesanais no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Pará, Alagoas, Sergipe e Amazonas. Gestor do Programa de Melhoria do Queijo Minas Artesanal, da EMATER MG, de 2002 a 2016; Membro do GT queijos artesanais do Slow Food desde 2015. Instrutor Técnico do SENAR MG, cursos sobre Maturação de Queijos Artesanais, desde 2019. Atualmente é Professor de Extensão Rural, Curso de Medicina Veterinária, Campus Betim e Praça da Liberdade, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC-MINAS).OBS. Estatuto e ata atualizados e carta de aceitação dos membros do Comitê Científico Cultural constam em "documentos anexos" no SALIC.